4 （ゴ～ン、ゴ～ン～～） 今年も残すところ実質、あと2日。 １年が経つのは、早いものです。 冬が旬な食材の一つが、牡蠣。 寒い晩に、アツアツの牡蠣鍋なんて最高ですよね ただ、ずっと残念だったことがあります。 牡蠣って、茹でると、ちっちゃくなっちゃ…

飲食店を食レポする「今日も、いただきます！」シリーズ。 節約ライフ実践中の主夫家ですので、 今年も「ラーメン」や「天丼」の記事が多くなってしまいました 今年も残すところ、あと数日。 一年の締めくくりにふさわしく、 豪華な雰囲気で終わりたいもので…

明日は、クリスマスイブですね ブログを始めてから、３回目のクリスマスになります。 １回目の一昨年は、「アップルパイ」を、 ２回目の昨年は、「焼きりんごとアイスクリーム」を お届けしました。 振り返れば、今年は、「主夫のデザート」シリーズが、 思…

もうすぐクリスマスです。 クリスマスって、なんとなくワクワクしちゃいますね いつもは、 「あんかけ」だ～ 「ラーメン」だ～ が多い主夫のレシピ帖ですが、 クリスマスくらいは、オシャレにいきたいですね ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.93…

「クリーム」と「あずき」は、黄金のコンビですよね。 「あずき」と「抹茶寒天」も、黄金のコンビですよね。 だとしたら、 「抹茶寒天」と「クリーム」と「あずき」を組み合わせちゃえば‥。 そう！ ゴールデントリオ ✨ ですよね ということで、 今回は、 「…

海のある所に漁港あり 漁港のある所に美味しい魚介料理あり これは日本全国に共通する方程式ではないでしょうか 漁業が盛んな地域に比べれば、可愛いものですが、 神奈川県でも、漁港では地場産の魚介を味わうことが出来ます。 海に囲まれた「江の島」（藤沢…

あるときは、広東麺。 そして、あるときは、五目ラーメン。 はたまた、あるときは、「五目うま煮そば」。 お店によって、呼び方は変われど‥。 寒くなってきたこの時期、 身も心も温まる 野菜やお肉がたっぷり入ったあんかけたラーメンは、 ひときわ恋しくな…

なめらかで、まったりしていて、 そして、ほんのりする「ムース」。 身も心もとろけちゃいそうですね 前回、瓶入りのチョコムースの製作に成功しました。 kirakunist.hatenablog.com これを応用しない手はないですよね ということで、 今回は、 ３時のおやつ…

江の島（藤沢市）の近くにある片瀬漁港の「赤灯台」「白灯台」を見に行った帰り道。 kirakunist.hatenablog.com 行くときは、小田急線・片瀬江ノ島駅を利用しましたが、 帰りは、江ノ電・江ノ島駅から江ノ電で帰ることにしました。 江の島への鉄道でのアクセ…

早いもので、もう12月です。 白菜が甘みを増して、美味しい季節になりました。 でも、白菜ってあまりがち！？ というお宅もあるかも知れません。 （小池栄子さんもCMで言ってますね） 白菜と相性バッチリの豚バラ。 白菜と豚バラを一緒に炒めて、 あんかけに…

神奈川の紅葉の見頃は、11月下旬から12月上旬。 一面、真っ赤な紅葉、というスポットは私の知る限りではありませんが、 周囲の風景と相まって、風情のある景色を楽しむことができます。 来年のNHK大河ドラマは、「鎌倉殿の13人」。 鎌倉駅に近く、鎌倉幕府、…

お料理には四季折々の素材や彩りがあるように、 デザートにも、その季節にふさわしい味わいがあります。 もうすぐ師走。 街には、クリスマスのイルミネーションが輝き始めています。 冬に合ったデザートは‥。 なめらかで、まったりして、 そして、ほんのりす…

とある場所を調べるために、グーグルマップで江の島付近を見ていた時。 こんなところに、赤灯台と白灯台があるぞ 江の島には、「江の島大橋」を渡って島の中に行くことがほとんどでした。 数えきれないほど行っている江の島ですが、 片瀬漁港（藤沢市）に赤…

海老と蟹入りだからといって、 別に、誕生日だったとか、そういうわけではありません 蟹が美味しくなる冬も、もうすぐ‥。 一人でスーパーをぶらぶらしていたとき、 ふと目に留まったのが「カニ缶」 （ズワイガニのほぐし身だけど‥） 冷蔵庫に入っていた冷凍…

全国各地から紅葉の便りが届く季節となりました 暑かった夏が去り、虫の音に秋の気配を感じるようになったのが、 つい先日のことのような気がします。 紅葉の景色を見ると、秋の深まりを実感しますね。 ということで、 今回は、 晩秋の紅葉と落ち葉の景色を…

横浜発祥の「家系ラーメン」。 今やチェーン店も登場し、各地で味わえようになりました。 元祖は、現在、横浜市西区で店舗を構える「吉村家」の吉村実氏が考案したものとされています。 そこから派生した店により、家系ラーメンの系譜が形成され、「家系図」…

皆さん、こんばんは！ 「サンマーメンの語り部」（※）のkirakunistです。 サンマーメンは、もやしを中心とした野菜たっぷりの「あんかけ」がかかった 横浜発祥の神奈川のご当地ラーメンです 主夫のレシピ帖でも、2020.2.28に、Vol.3でご紹介しました。 サン…

刺身用の生ホタテを入手しました。（冷凍ものだけど‥） 生ホタテなので、生でお酒のおつまみにして食べちゃおうかとも思いました。 だけど、それではレシピ帖のネタとして成立しません。 さて、どう調理するか‥ ホタテとくれば、バター焼き、 バター焼きとく…

フルーツの“断面”は、自然が生み出した造形美ですね。 かつての主夫は、（←まだ、バリバリ働いていた頃） 果物は、そのままガブリ！でしたが、 「主夫のデザート」シリーズを始めてから、 すっかり、“断面”の魅力にとりつかれてしまいました。 2021.4 イチゴ…

ドラえもんたちがいる駅「小田急・登戸駅」（川崎市多摩区）を探検しに行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com ランチに駅チカで サンマーメンが食べられるお店を事前リサーチしましたが、 どうも見つかりません 横浜発祥の“神奈川のご当地ラーメン” …

「ドラえもんたちのいる駅」を訪ねて、川崎市多摩区にある小田急「登戸駅」に行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com 川崎市は、神奈川県の北東部に東西に長く位置する市で、 多摩川を挟んで、東京都と接しています。 グーグルマップで「登戸駅」を確…

先日、「わらび餅～黒蜜添え」を作りました。 kirakunist.hatenablog.com ぷにぷにしていて、美味しかったですね その時に使ったのが、コレ まだ、半分残っています。 前回と同じものを作っても、面白くないです。 一工夫、欲しいですね 前回は、まだ残暑が…

「ドラえもん」などを代表作とする様々なマンガを残した藤子・F・不二雄氏。 氏の漫画原画などを多数、保存・展示する「藤子・F・不二雄ミュージアム」が、川崎市多摩区にあります。 そのミュージアムの最寄り駅の一つが「登戸駅」です。 2011年９月３日、ミ…

秋スイーツに欠かせないものと言えば、「栗」ですよね。 ただ、秋の素材って、暖色系が多いのでどうしても茶系になりがちです。 kirakunist.hatenablog.com 地味な彩にもかかわらず、 気品と品格を併せ持ち、 オーラさえ放っているスイーツがあります。 そう…

大ぶりな海老で、食べ応えのあるガーリックシュリンプ。 ハワイの名物ですね。 え～、 また、ガーリックシュリンプ～ と思われた方も、多いかと思います。 kirakunist.hatenablog.com kirakunist.hatenablog.com ご安心ください 今回が、ガーリックシュリン…

先日、スーパーの「駅弁祭り」で「だるま弁当」を見つけました。 赤いだるまさんの容器に入った高崎名物「だるま弁当」には特別な想いがあります。 その日の晩御飯は、レモンサワーを飲みながら「だるま弁当」をいただきました。 駅弁は、その土地の特産物を…

季節は秋真っ盛りですね。 「秋」と言えば、 読書の秋 芸術の秋 スポーツの秋 そして、何と言っても、 あんかけの秋 ですよね ＼(^O^)／ ということで、 長い間お待たせしました。 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.86「豚肉と搾菜の細切りあんかけラーメン…

秋も深まり、街を行き交う人々の服装も、冬に向かって「暖色系」の色が多くなります。 今年の秋のファッションは、ダークブラウンが流行りみたいですね。 （知らんけど‥） 夏には、鮮やかな「ブルーハワイ」を使った主夫のデザートですが、 秋真っただ中の季…

大ぶりな海老で、食べ応えのあるガーリックシュリンプ。 ハワイの名物ですね。 前回は、ガーリックシュリンプを使って、ペペロンチーノを作りました。 kirakunist.hatenablog.com ガーリックシュリンプは、まだ残っています。 海老の存在感をアッピールでき…

表丹沢を望むステキな時計塔を見に「秦野駅」（秦野市）近くの「まほろば大橋」に行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com 美味しいランチの店を事前リサーチしていたら、 隣の「渋沢駅」（秦野市）から徒歩５分のところに 「なんつッ亭本店」があるじ…