デザート・お菓子
苺が旬の季節ですね 美味しいイチゴパフェが食べたいなぁ~、と思っていた折‥ いつもステキなグルメ記事で楽しませていただいているOTSHOKOPAN(id:ot_nail) さんの記事で拝見したのが、こちら。 ot-icecream.hatenablog.com 思わず、資生堂パーラーに駆け込…
もうすぐクリスマスですね ブログを始めてから、5回目のクリスマスになります。 毎年、この時期になると「主夫のデザートシリーズ クリスマスVer.」をお届けしています。 きっと待ち遠しかった読者様もいらっしゃることでしょうね (んなわけないって‥) と…
とろ~りとした食感は、なぜか人間に喜びをもたらしてくれます。 それは、“甘味”についてもいえることでしょう。 とろ~りわらび餅に、あんこをたっぷりつけて、 パクッとすれば、2倍の喜び、 さらに、秋を代表する味覚の栗を添えれば、3倍の喜びですね と…
皆さんは、“甘栗”は好きですか。 主夫は、大好きです パクパクし始めたら、止まらなくなっちゃいます。 ただ、欠点といえば、殻を剥くことです。 手も黒くなっちゃうし、面倒くさいですね。 やっぱり、殻が剥いてあって、食べるだけというのがいいです。 た…
残暑お見舞い申し上げます。 暑い日が続きますね 夏を代表する和菓子といえば「わらび餅」ですよね。 透明感のあるお餅が、なんとも涼やかです。 でも、やっぱり暑い夏なので、一服の涼を求めて、 ヒンヤリとした抹茶アイス仕立てにしてみました 「わらび餅…
季節は、梅雨。 しとしとと雨が降る中を可憐に咲く紫陽花。 その姿には、惹かれるものがあります。 (写真 上:鎌倉・成就院 下:近所のスーパー) 爽やかな春から厳しい暑さの夏へと向かうこの時期。 変わりゆく季節の合間の五月雨と紫陽花が織り成す景色は…
ひと仕事終えた昼下がりの午後‥。 そんな時の一杯のコーヒーは、リフレッシュできますね☕ でも‥ それが、 あんこと抹茶ムースだったら、 もっと幸せですよね ということで、今回の主夫のデザートは、 「主夫カフェ」と名を改めて、 「あずき抹茶ムース」です…
今シーズンも食卓を飾ってくれた苺 デザート作りの創作意欲を掻き立ててくれる存在でした。 でも、もうそろそろスーパーでは見られなくなります。 そんな「苺」に感謝を込めて、苺のスイーツを作りましょう。 その名も「大粒苺のいちごモンブラン」。 サクサ…
苺が美味しい季節です ここに大粒の苺があります。 おっきいですね~ と言っても、比べるものがないと分からないですよね。 これで、どうでしょうか‥ パックに入っていた状態です。 うんっ! おっきい! この大粒の苺を使って、あんこ入りの抹茶ムースを作り…
明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 この一年が、良い年になるといいですね。 さて、2023年の記念すべき初投稿は、 新春特別企画「りんごの門松」です。 メニュー(目次) 構 想 製 作 実食コーナー 構 想 新春に相応しいデ…
もうすぐクリスマスですね いつの間にやら「デザートシリーズ」がメインテーマの一つになってしまったこのブログにとって クリスマスは、「紅白歌合戦」のような1年を締めくくる存在です。 ブログを始めてから、4年目のクリスマスになります。 1年目は「…
とろ~り、甘くて、ぷりんぷりんしているプリン プッチンプリンは何回か食べたことはありますし、 先日、葉山のマーロウプリン(神奈川・東京で展開するプリン専門店)を食べたときは、 危うくほっぺが落ちそうになりました いつも、主夫がデザート作りに使…
爽やかで独特の風味をもつ柚子。 その上品な味と香りに魅せられている人も多いのではないでしょうか。 主夫もその一人です。 秋深まりゆく今日この頃。 爽やかだけどちょっと温かみのある 「黒豆柚子寒天~黒蜜添え」を作ってみました。 困ったことは、主夫…
千葉県産の梨をいただきました。 日本梨の生産量トップの都道府県は、千葉県ですね。 みずみずしくて、甘みのある果実は、 8,9月が、一番美味しい時期のようです。 毎年、この時期になるといただいている梨ですが、 ず~っと、梨は皮をむいてそのまま食べ…
とお~い子供の頃の夏の想い出の一つといえば、 お祭りや縁日、あるいは花火をしながら食べた「かき氷」ではないでしょうか。 色鮮やかな甘いシロップがかかったかき氷で夏の暑さを凌ぐ。 日本の夏の原風景かもしれません。 最近では、暑い夏は冷房の効いた…
暑い夏もそろそろ終わりに近づいた日の夕方。 浴衣に着替え、庭に打ち水をして、 緑生い茂る木々の中から聞こえてくるヒグラシの声に耳を傾け、 風鈴の音を愛でながら、うちわを片手に、 縁側で「くずきり」をいただく。 美しき日本の晩夏の景色ですね でも…
葡萄が美味しい季節となりました スーパーでも、よく見かけますよね。 だけど、今回は、セブンで見つけたコレ 冷凍の「そのまま食べるぶどう」です。 残暑厳しき折、これを使って、 しゃっこそう! なデザートを作っちゃいましょう。 「冷たい」ことを、「し…
異常に暑い日が続いたと思ったら、あちらこちらで突然の大雨。 被害にあわれた皆様には、心からお見舞い申し上げます。 それにしても、今年の夏は暑いですね 暑い時は、トロピカルなデザートが食べたくなります。 これまで幾度となく、ブームを巻き起こした…
夕張メロンを入手しました。 節約ライフ実践者にとっては、幻ともいえるメロンです 今回、このチャンスを逃したら、 こんな高級果物で、デザートを作る機会に二度と巡り合わないかも知れません。 (分類上は、野菜らしい‥) さっそく、 「夕張メロンパフェ」…
「飲むわらびもち」で話題沸騰らしい「とろり天使のわらびもち」。 私の住む街にも、出店しました。 ちょっと前、何の番組だったかは忘れましたが、 会社勤めの女性が起業を目指して会社を退職し、FC店をOPENするまでをテレビで放映していました。 柔らかい…
明後日は、七夕。 七夕は、天の川を挟んだ「織姫」と「彦星」が、一年に一度だけ会うことが出来る日ですね。 先日、はやぶさの故郷を訪ねて、JAXA相模原キャンパスに行ったとき、 市立博物館で、「天の川」の勉強をしてきました ちよっぴり科学的な視点を加…
昨年の秋に作った初めてのムースケーキに続いて、 Lesson2として、先日、チャレンジした「レアチーズケーキ」。 kirakunist.hatenablog.com さらにケーキ修行は続きます。 ケーキ修行のLesson3は‥ もう分かりでしょう。 そう! 「ベイクドチーズケーキ」です…
もしも、有名な寺社の参道近くの家に生まれたならば、 やってみたかったことがあります。 それは‥ 甘味処です。 浅草の浅草寺や小江戸・川越などの観光地に行くと、 ゆっくりと休める甘味処がありますよね。 もしも、生家が、そんな場所にあったら、 老後は…
立夏を迎え、緑がまぶしい季節になりました。 数年前に植えた「いろはもみじ」の苗木も、 つい先日、芽吹いたかと思ったら、みずみずしい緑の葉へと変わってきました。 秋を彩る「紅葉」に劣らず、初夏の楓の葉は美しいものです。 古より、日本人は、それを…
ちょっとした思いつきで始めたデザート作り。 それが高じて昨年11月にムース作りにチャレンジし、 ムースを使ったケーキ作りへと発展しました そろそろ、次のステップへと移行する時期かも知れません ということで、ケーキ作りの「Lesson2」は、 「チーズケ…
気が付けば、もう4月も下旬。 だいぶ暖かな日々になってきました。 冬の間寒々としていた木々も一斉に芽吹き、爽やかな気持ちになります。 そんな爽やかな季節には、 爽やかなイメージのデザートがいいですね。 ということで、 今回の主夫のデザートは、 「…
久しぶりにスーパーの青果売り場を覗いたら、 まだ、苺が並んでいるではないですか 神奈川県のほぼ中央に位置する海老名市産の苺です。 ラップに描かれているのは、市のゆるキャラ「えび~にゃ」※です。 苺の旬は、冬場だとばっかり思っていましたが、 4月…
不知火(しらぬい)を入手しました 「不知火」って、なんかカッコいい名前ですね でも、あまり知られていないかもしれません。 「デコポン」なら知っている人も多いでしょう。 「不知火」は、清見(オレンジ)とポンカンを交配して作られた柑橘類。 「デコ…
これ、何だかわかりますか? そう! アップルフィリングです 「主夫のデザート」シリーズがスタートしたのは、2019年12月25日。 その記念すべき第一弾が「アップルパイ」でしたよね (知らないって‥) アップルフィリングは、アップルパイの中に入っている …
いつも簡単! 「主夫のデザート」シリーズ。 今回は、いつにも増して、超簡単です でも、素材はといえば、 苺に、 クリームに、 あずき。 想像してみてください しかも、カップはダイソーで買った可愛い“しろくま君”です ということで、 今回は「しろくま印…