2021-11-14から1日間の記事一覧

家系ラーメン「天王家寒川総本店」～味を伝えるのって難しい

ラーメン

横浜発祥の「家系ラーメン」。今やチェーン店も登場し、各地で味わえようになりました。元祖は、現在、横浜市西区で店舗を構える「吉村家」の吉村実氏が考案したものとされています。そこから派生した店により、家系ラーメンの系譜が形成され、「家系図」…