青空のスローな生活

旅行、食べ歩き、料理、日常の記録です。ちょっぴり贅沢しながら、節約ライフ実践中です。

主夫のデザート 「栗あずき寒天」 ~ 中秋の名月

四季を感じながら、季節とともに生きる。

 

なんとも風情がありますね。

 

暑い夏が過ぎ、風も涼やかな秋となり、

 

満月を眺めては、それを愛でる。

 

今日は、中秋の名月ですね。

 

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観月には、お団子が定番ですが、

 

秋らしく、満月みたいな甘栗を使った

 

「栗あずき寒天」を作ってみました🌕

 

 

中秋の名月って、ずっと満月だと思っていましたが、必ずしもそうではないようですね。

 

今晩は、8年ぶりの「満月」中秋の名月だそうです。

 

 

目 次 

 

製 作

秋らしく甘栗を使います。

 

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寒天をお湯で溶きます。

 

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型に寒天を少し入れ、やや固まったら、甘栗を入れ、あずきと寒天をミックスしながら入れます。

 

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冷蔵庫で冷やした後、お皿にひっくり返して盛り付ければ、

 

「栗あずき寒天」✨

 

の出来上がり!

 

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実食コーナー

上から見たところです。

 

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なんか、うさぎさん🐰みたいのが見えますね👀

 

いただいてみましょう。

 

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寒天とあずきです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

いとうつくし🌕

 

 

 

今晩の中秋の名月です。

 

みなさんお住いのところでは見られましたでしょうか。

 

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主夫のお茶菓子 「わらび餅」~黒蜜添え

主夫は、根っからの甘いもの好きというわけではありません。

 

ただ、デザートやお菓子が織りなす造形美には、魅せられるものがあります。

 

和系のお菓子は、粉物を練って作るものが多いようですが、

 

材料を加工し、完成したときの美しさには感動すら覚えます。

 

みなさんもお好きであろう🙄「白玉」も、「モチ米」が原料。

 

練って、こねて、茹でて。

 

出来上がった姿は実に美しいものです。

 

👇2021.5.4 主夫のデザート「あずきと白玉寒天」

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ひとたび、材料と水分の配合を間違えると、とんでもない状態になってしまうのがスリリングでもあります。

 

「白玉」を使ったデザートは一休みすることとして、

(一休みって‥🙄)

 

今回は、「わらび餅」を作ってみましょう。

 

出来立ての「わらび餅」は、ぷにぷにしていて、美味しいはずです😙

 

 

目 次 

 

製 作

「製作」と言っても、これを作るだけです😏

 

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かんたん! すぐ! 出来るみたいです。

 

 

 

ホントだっ😲

 

 

「わらび餅の粉」と「水」を混ぜて、加熱すればもう出来上がり。

 

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スプーンで一口サイズにすくって、氷水の中に入れます。

 

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器に移して、

 

きな粉と、

 

黒蜜を整えれば、

 

「わらび餅~黒蜜を添えて」✨

 

の出来上がり!

 

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(茶系だな‥😅)

 

実食コーナー

わらび餅です。

 

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きな粉を付けて、黒蜜を垂らして、っと。

 

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では、いただきま~す。

 

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(もぐっ)

 

 

うん。

 

 

ぷにぷにしてる💛

 

 

らあめん花月嵐「戦国武将らあめん 織田信長」 ~ らあめん天下布武への道

「ラーメン×エンタメ☆サプライズ!!」を掲げて展開するラーメンチェーン花月嵐」

 

期間限定で、美味しくて楽しいラーメンを提供してくれます。

 

近くのラーメン店って、何回も行っているとどうしてもマンネリ化しちゃいます。

 

その点、新たなサプライズ商品を提供する花月嵐は、消費者を飽きさせないものがあります🤔

 

その「らあめん花月嵐」が、満を持して、今月8日にリリースしたのは、

 

「戦国武将らあめん 織田信長です。

 

織田信長」と聞いただけで、行ってみたくなっちゃいますよね。

 

またしても、満を持して、食べてきたのでリポートします。

 

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本日のメニュー(目次)🍜

戦国武将らあめん 織田信長

時は戦国時代。

 

尾張のおおうつけと陰口を叩かれていた織田信長は、

 

人にはない奇才の片鱗を覗かせていた。

 

舅、斎藤道三(妻・帰蝶の父)との会見で、信長から振る舞われた「らあめん」で、

 

道三は、信長が「只者では無い」と見抜き、両者の結びつきは強固なものとなった。

 

尾張統一後の1560年、27歳の信長は、「海道一の弓取り」と名高い

 

今川義元桶狭間で決戦に挑む!

 

ざっくり言うとこんな感じのストーリーで創作された一杯でしょうか🙄

 

この記事を書きながら、改めて、当時、信長は27歳だったことを認識しました。凄いですね。

(自分が27歳の頃は、何をしていたのだろうか🙄)

 

👇こんなラーメンです。

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最大のポイントは、スープにあります。

 

「トマトの力」マー油の魔力」を最大限に引き出した型破りな一杯!!

 

だそうです。

 

トマトスープ🍅のラーメンって、聞いたことがありますが、

 

このような形で出会うとは思ってもいませんでした🤔

 

👇らあめん花月嵐オリジナル「戦国武将らあめん 織田信長


www.youtube.com

 

実食コーナー

まずは、食券を買います。

 

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店員さんに食券を渡し、待ちます。

 

待つこと、10分程度。

 

「戦国武将らあめん 織田信長の登場です。

 

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なかなか「映え!」を意識した一杯です😏

 

では、恒例のどんぶりの下「敷紙(?)拝見」といたしましょう。

 

5月の「坂本龍馬」の時は、おりょうさんでしたね。

 

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では、ラーメンどんぶりをどけます。

 

よっこらしょ、っと。

 

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誰かな👀

 

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お市の方でした💛

帰蝶さんじゃないんですね‥🙄)

 

スープです。

 

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本当にトマト🍅が入っています🤔

 

炭焼き燻しチャーシューです。

 

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大判チャーシューです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(ツルッ)

 

 

うん。

 

 

型破りな一杯😲

 

 

 

次回の期間限定ラーメンは、

 

昨年の12月に「らぁ麺」(醤油)を期間限定販売した

 

あの湯河原の超有名店「飯田商店」「しおらぁ麺」です。

 

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主夫のデザート 「パイナップルのカクテル風ブルーハワイゼリー」

9月に入ってから涼しい日が続きましたが、ここ数日はむし暑い日が続きますね。

 

これを過ぎると、季節は本格的に秋へと向かっていくのでしょう。

 

この夏、七夕前に買った「ブルーハワイシロップ」

 

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主夫のデザートシリーズで、随分活躍してくれました。

 

kirakunist.hatenablog.com

 

kirakunist.hatenablog.com

 

過ぎ去った夏を惜しみ、

 

「ブルーハワイシロップ」の総集編として、

 

ハワイアン🌈なデザートを作ってみましょう。

 

 

ということで、

 

今回は、

 

「パイナップルのカクテル風ブルーハワイゼリー」🌈

 

に挑戦です😏

 

 

目 次 🌈

 

構 想

ハワイアンな雰囲気を出すために、基調はブルーハワイシロップを使って、ブルーにしましょう。

 

ただ、ブルー一色でもいいんですが、グリーンを加えると、カクテル調になって美味しそうですね。

 

組み合わせのフルーツは、ハワイアンを演出するため、パイナップルにしましょう。

 

製 作

まずは、ゼリエースを使って、コップの下部をグリーンにします。

 

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次にゼラチンを溶かした後に、ブルーハワイシロップを入れます。

 

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先ほどのコップに流し込んで、冷蔵庫で冷します。

 

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トッピング用のパイナップルを細かく切り、アイスクリームを用意します。

 

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冷したカクテルゼリーに、

 

アイスクリームをのせて、

 

パイナップルを飾り付ければ、

 

「パイナップルのカクテル風ブルーハワイゼリー」🌈

 

の出来上がり!

 

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実食コーナー

カクテル部のアップです。

 

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パインブルーハワイゼリーです。

 

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カクテルゼリーです。

 

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では、いただきま~す。

 

 

(パクッ)

 

 

うん。

 

 

🌈

(な気がする🙄)

 

 

主夫のレシピ帖 Vol.83 半生半焼明太クリームパスタ

9月になったら急に涼しくなっちゃいましたね。

 

先日、もう、鍋焼きうどんを食べちゃいました。

 

だけど、明日からは、また暑いみたいですね。

 

いったい、「ご飯メニュー」はどうしたらいいの💢

 

と、困ってらっしゃる人も多いかと思います🤔

 

わかりました😏

 

主夫がなんとか致しましょう。

 

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

暑くても涼しくても、どっちでもOK!

 

ピリ辛明太子で食欲をそそりつつ、

 

クリームチーズとバターで秋らしさを演出する

 

Vol.83「半生半焼明太クリームパスタ」です。

 

 

今回は、

 

簡単調理の男メシ!を掲げる「主夫のレシピ帖」において、

 

シリーズ初となるクリームチーズ「ワイン」を使ったレシピとなります。

 

はてさて、どうなることでしょうか🙄

 

 

本日のメニュー(目次)

 

用意するもの(1人前)

具材

  • スパゲッティ‥70g         
  • 明太子‥30g
  • ニンニク‥1/2片
  • パセリ‥お好みの量

調味料

  • 牛乳‥100ml
  • クリームチーズ‥10g
  • 白ワイン(無くても可)‥20ml
  • バター‥5g
  • コンソメ顆粒‥小さじ1
  • 塩‥少々
  • こしょう‥少々
  • オリーブオイル‥適量(炒め用)

 

作り方

①明太子を薄皮からだして、ニンニクをみじん切りにします。

 

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②明太子の半分をアルミ箔にのせて、オーブントースターで焼きます。

この際、焦げ過ぎないように見張っていてください👀

 

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③焼いた明太子と残った半分の生明太子を合わせて「半生半焼明太子」の出来上がり。

 

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④フライパンに、オリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で軽く炒めて、レンジで人肌に温めた牛乳とワインを入れます。

 

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クリームチーズを入れた後、バター、コンソメ顆粒を入れます。

 

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⑥よく混ぜて、塩コショウで味を整えれば、クリームソースの出来上がり。

 

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⑦ソースに茹でたパスタを入れて混ぜて、半生半焼明太子を半分入れて、混ぜます。

 

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⑧お皿に盛り付け、

 

残った半生半焼明太子とパセリをトッピングすれば、

 

「半生半焼明太クリームパスタ」✨

 

の出来上がり!

 

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食べてみます

アップです。

 

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半生半焼明太子です。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

ほのかに秋の訪れ😏

 

 

<ぶらり旅>まほろば大橋(秦野市) ~表丹沢を望む時計塔

神奈川の屋根・丹沢山地

 

県の北西部に東西約40㎞、南北約20㎞にわたって広がっています。

 

その中でも、交通の便が良く、アプローチのしやすさもあって人気なのが、

 

標高1492mの塔ノ岳を中心とした表丹沢と呼ばれるエリアです。

 

その表丹沢の大部分が属しているのが、秦野市

 

塔ノ岳を源流とする水無川に架かる秦野駅近くの「まほろば大橋」に、

 

表丹沢を望むステキな時計塔があると聞き、

 

7月のとある日に行ってきました。

 

 

目 次 

  

表丹沢の玄関口・秦野

表丹沢を代表する「塔ノ岳」などが所在するのは秦野市です。

 

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まほろば大橋から表丹沢を望む)

 

表丹沢への代表的な登山口は、

秦野市にある渋沢駅からバスで「大倉」から取りつくルートと

秦野駅からバスで「ヤビツ峠」から取りつくルートがあります。

 

秦野市の人口は、約16万人。

 

丹沢山地などに囲まれた「秦野盆地」が市の中心地で、至る所から湧き出る水は「秦野盆地湧水群」として、名水100選に選ばれています。

 

秦野市は、ZARD坂井泉水さんが小学校高学年から過ごした街、そして、「なんつッ亭」創業の地としても有名です。

 

丹沢の想い出

高校時代は、山岳部に所属していました。

 

部活動の一環として、度々、丹沢を登りました。

 

山岳部の年間を通じての目標は、夏の南アルプス北アルプスの一週間の縦走です。

 

荷物の重さは、テント泊であったため、食糧・装備を入れると優に20㎏を超えます。

 

その体力を養うためのトレーニングの場が、丹沢山塊でした。

 

ポリタンクに水を入れて加重したトレーニング山行は、過酷なものでしたが、山からの景色や尾根を渡る涼風は清々しいものでした。

 

卒業とともに登山からは遠のいてしまいましたが、青春の想い出です。

 

まほろば大橋の時計塔

まほろば大橋」は、塔ノ岳を源流とする水無川に架かる橋です。

 

道路橋と人道橋が併設され、人道橋の中心には時計塔があり、周囲は小さな公園のようです。

 

小田急を「秦野駅」で降ります。

 

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ペデストリアンデッキから、「まほろば大橋」を眺めます。

 

赤い部分が道路橋、黄色い部分が人道橋で、幅員は約35mです。

 

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ペデストリアンデッキを降りて、橋に行きます。

 

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時計塔と表丹沢です。

 

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高さ約10mの時計塔には、秦野の四季を表わしたステンドグラスがあり、5人の子どもの像が正時になると鐘の音とともに動きます。

 

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オブジェも2か所に設置され、行きかう人の憩いの場となっています。

 

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橋から、水無川のハイキングコースに降りることが出来ます。

 

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ハイキングコースから、まほろば大橋を見上げます。

 

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大きな橋です。

 

更に下流から、まほろば大橋と表丹沢を望みます。

 

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表丹沢を望む「まほろば大橋の時計塔」。

 

最近では、ドラマや映画の撮影スポットにもなっているようです。

 

テレビやスクリーンなどで、見かけることがあるかも知れませんね。

 

 

主夫のレシピ帖 Vol.82 焦がしネギ醤油ラーメン

9月に入っても、しばらくは暑いんだろうな‥。

 

と思っていたら、急に涼しくなっちゃいましたね。

 

先日まで、素麺や冷し中華ばかり食べてましたが、

 

急遽、温かいラーメンが恋しくなりました💛

 

いつも食べ慣れているラーメン。

 

そんなラーメンにチョコッと入れると、

 

いつもと違う味に格上げするアイテムといえば、

 

「焦がしネギ」ですね。

 

かつて、よく行っていたラーメン屋のテーブルの上に置いてあったのが「焦がしネギ」との出会いです。

 

無料で食べ放題だった「焦がしネギ」が、その後、有料トッピングになったため、足が遠のいてしまいました。

 

「焦がしネギ」って、油を使うので面倒ですが、簡単にできちゃいますよね。

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

Vol.82「焦がしネギラーメン」です。

 

 

焦がしネギを作って、ラーメンにのっけるだけなので、

 

今回も、レシピというほどのものではないですが、

 

「レシピ帖」シリーズなので、それらしく仕上げています😅

 

 

本日のメニュー(目次)🍜

  

用意するもの(一人前)

<ラーメン>

具材

  • ラーメン‥1人前
  • お高いチャーシュー‥1枚
  • なると‥2枚
  • 卵‥1個
  • メンマ‥お好きな量
  • もやし‥1/2袋
  • ほうれん草‥少々

調味料

  • 醤油ラーメンの素‥1人前
  • ごま油‥適量

<焦がしネギ>

具材

  • サラダ油‥70ml
  • 長ねぎ‥1/2本
  • ニンニク‥2片
  • 輪切り唐辛子‥少々

 

作り方

<焦がしネギ>

①ネギとニンニクを薄切りにします。

 

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②サラダ油で、ネギ、ニンニク、唐辛子を揚げます。

 

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長ネギが茶色に変化してきたら注意深く揚げましょう。

 

あっ! という間に炭化するので要注意です🧐

 

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「焦がしネギ」「ネギ油」の出来上がり!

 

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<焦がしネギ醤油ラーメン>

⑤具材を用意します。

 

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⑥フライパンで、もやしにゴマ油をかけ強火で炒めます。

 

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④どんぶりに醤油ラーメンの素とお湯でスープを作り、湯切りした麺を入れます。

 

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⑤具材を盛り付け、

 

焦がしネギ・ニンニクをトッピングし、

 

最後にネギ油を中さじ1全体に振りかければ、

 

「焦がしネギ醤油ラーメン」🍜

 

の出来上がり!

 

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食べてみます

スープと焦がしネギです。

 

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ちよっぴりお高いチャーシューです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(ツルッ)

 

 

うん。

 

 

格上げ~🍜