梅雨時は、ジメジメして気分もパッとしませんね。
（今日は、真夏日でしたけど😄）
なんとなく、食欲がないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんなときは、カレーがピッタリですよね。
（個人差があるんじゃない🙄）
たっぷりと玉葱を入れて、鶏肉と合わせて、トロ～リあんかけ仕立てに。
かた焼きそばにかければ、
食欲のない人も、食欲満点の人も、
大満足😋
ということで、
今回の主夫のレシピ帖は、
Vol.73「鶏肉と玉葱のあんかけカレーかた焼きそば」です。
カレーといえば、ラッキョウですね。
たまたま家にあったラッキョウも添えましょう。
蜂蜜漬けのラッキョウなんて、あるんですね。
この記事を書いてて気が付いたんですが、
玉葱もラッキョウもネギ科で、お仲間なんですね🧐
（なんか似ていると思った‥🙄）
本日のメニュー（目次）
用意するもの（１人前）
- カタ焼きそば‥１人分
- 水‥200ｍｌ（カレー用）
具材
- 鶏肉…50ｇ
- 玉ねぎ‥1/2個
- ニンニク‥1/2片
- 青のり‥少量
- らっきょう（無くても可）‥適量
調味料
- S&B赤缶カレーミックス‥15ｇ
- CookDo香味ペースト‥中さじ１
- オイスターソース‥小さじ１
- 砂糖‥小さじ１
- 味の素‥適量
- しお‥少々
- コショウ‥少々
- ごま油…適量
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…適量←炒め用
作り方
①具材を用意します。
②フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを軽く炒め、
鶏肉、玉ねぎを塩、コショウしながら5分ほど炒めます。
③水を入れ、あくをとりながら10分ほど煮込みます。
④カレー粉、香味ペースト、オイスターソース、砂糖を入れ、
味の素・塩・こしょうで味を整えながら、さらに10分ほど煮込みます。
⑤カレーにとろみがついたら、ごま油を入れ、その後片栗粉を入れてとろみを調節します。
☜ カレーのとろみを片栗粉でさらにあんかけ化するのがポイント😄
⑥お皿に盛ったカタ焼きそばにカレーをかけ、
ラッキョウを添えれば、
「鶏肉と玉葱のあんかけカレーかた焼きそば」✨
の出来上がり！
（やっぱり、玉葱とらっきょうは似てますね🤔）
食べてみます
アップです。
鶏肉と玉葱です。
かた焼きそばに、あんかけが融合し始めています。
では、いただきま～す。
（パクッ）
うん。
大満足 😋
