主婦）ねえ、おとうさん
主夫）なによ 🙄
主婦）今日のお昼は、なんなの？
主夫）麻婆ラーメンだよ 😏
主婦）なにそれ？
主夫）ラーメンに麻婆豆腐がのってるやつさ 🤨
主婦）え～、ラーメンにお豆腐って、嫌だな～
主夫）なに言っちゃってんのよ 😒
町中華のれっきとしたメニューだぞ 😠
‥
🤔
💡
いいかも知れない‥
豆腐が無くても‥
ということで、
今回の主夫のレシピ帖は、
Vol.98 「挽肉と葱のマーボ風あんかけラーメン」 です。
それらしいネーミングにしましたが、
要は、豆腐の入っていない麻婆ラーメンです(^^)v
本日のメニュー（目次） 🍜
用意するもの（１人前）
- ラーメン…１人分
- 醤油ラーメンスープ‥１人前
［マーボ風あんかけ］
＜具材＞
- 豚ひき肉‥50ｇ
- 長ねぎ‥10cm
- ニンニク‥1片
- チューブしょうが‥1cm
- 輪切り唐辛子‥少々
＜調味料＞
- 水‥100ml
- 豆板醬‥小さじ1（お好みに応じて）
- 甜麺醤‥中さじ1
- 料理酒‥中さじ1
- 鶏がらスープの素‥中さじ1
- 砂糖‥小さじ1
- 味の素‥適量
- ごま油‥少々
- 片栗粉‥大さじ1程度
作り方
①具材を用意します。
②フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、ひき肉を入れて弱火で炒めます。
この際、ひき肉は、団子にならないよう弱火で手早く炒めます。
④火が通ったら、長ねぎ、豆板醬、甜麺醤を加え、お湯を入れた後、鶏がらスープの素、料理酒、砂糖を入れ、味の素で味を整え、ごま油で香りを付けます。
⑤最後に水溶き片栗粉を入れれば、「マーボ風あんかけ」の出来上がり。
⑥醤油ラーメンスープをお湯で割り、湯切りしたラーメンを入れたどんぶりに、
「マーボ風あんかけ」をかけて、
長ねぎをちらせば、
「挽肉と葱のマーボ風あんかけラーメン」🍜
の出来上がり！
食べてみますわよ
（主婦）アップですわよ。
（主婦）あんかけですわよ。
（主婦）では、いただきますことよ。
（ツルッ）
（主婦）あらっ
（主婦）意外といけるじゃない 🙆♀️
（主夫）
😅
