残暑お見舞い申し上げます。
暑い日が続きますね💦
夏を代表する和菓子といえば「わらび餅」ですよね。
透明感のあるお餅が、なんとも涼やかです。
でも、やっぱり暑い夏なので、一服の涼を求めて、
ヒンヤリとした抹茶アイス仕立てにしてみました🎐
「わらび餅」は、主夫のデザートシリーズで何回か登場した「とろ～り」仕立てです。
今回の主夫のデザートは、
主夫の和カフェと名を変え、
「とろ～り わらび餅の抹茶アイス」です🤗
目 次
復 習
「とろ～り わらび餅」は、以前、主夫のデザートシリーズで取り上げましたが、
復習の意味で再確認しておきましょう。
今回も使用するのは「さつまいもでん粉」100%のわらびもち粉🙄です。
この製品の作り方ですが、
わらび粉と水との本来の調合割合は、１：５です。
これをスプーンですくえる程度に「とろ～り化」するには、
この配合を１：12.5にするんでしたよね。
（知らないって‥🙄）
制 作
フライパンに、標準の2.5倍の水を入れ、加熱します。
とろ～り化に成功しました😏
グラスに黒蜜をまとわりつけて、とろ～りわらび餅を入れて、氷水で冷やします。
MOWの抹茶アイス（どこのでもいいけど‥🙄）を用意し、ちょびっとだけ自然解凍で柔らかくして、
しぼり口を付けたビニールに入れて、わらび餅の上に力任せに絞り出します。
仕上げに、黒蜜をかければ、
「とろ～り わらび餅の抹茶アイス」✨
の出来上がり！
実食コーナー
横から見たところです。
とろ～りわらび餅です。
では、いただきま～す。
（とろ～り）
うん。
夏にいい😙
