秋が旬の果実といえば「すだち」ですね。
秋刀魚の塩焼き
松茸の土瓶蒸し
といった秋の味覚の傍らにそっと添えられている「すだち」。
秋の主役を引き立てる名脇役的な存在ですね。
だけど、すだちが無かったら、
「秋刀魚の塩焼き」も「松茸の土瓶蒸し」も成立しません。
そんな「すだち」に、パスタも引き立ててもらいましょう。
ということで、
今回の主夫のレシピ帖は、
Vol.48「すだち香るしらすの和風パスタ」です。
本日のメニュー（目次）
用意するもの（１人前）
具材
- パスタ‥70ｇ
- すだち‥1個
- しらす‥20ｇ
- イタリアンパセリ‥少々
- 鰹節‥適量
調味料
- 麺つゆ‥大さじ１
- 和風顆粒ダシ‥小さじ1/2
- 味の素‥少々
- 塩・こしょう‥少々
- オリーブオイル‥適量
作り方
①具材を用意します。すだちは、薄切りにします。
②パスタを茹でます。
③パスタが茹ったら、ざるで湯切りし、鍋にオリーブオイルをひきます。
④湯切りしたパスタを鍋に戻し、麺つゆ、ダシ、味の素を入れてよく混ぜ、塩コショウで味を整えます。
⑥お皿に盛り付け、
しらすをのせ、
すだちを置いて、
鰹節を振りかけ、イタリアンパセリをトッピングすれば、
「すだち香るしらすの和風パスタ」✨
の出来上がり！
すだちは、食べる直前に絞ってパスタにかけてください。
食べてみます
アップです。
緑と白が、いいコントラストです。
すだちです。
しらすもホックリしていますね。
では、いただきま～す。
（パクッ）
うん。
爽やか～💛
