山口県には「瓦そば」なる食べ物があるらしい 熱した瓦に茶そばと具をのせ、温かい麺つゆで食すと聞く。 具材は、錦糸卵と牛肉の甘辛煮。 茶そばの上には、薄切り「レモン」にのった「もみじおろし」がトッピング。 一度、作ってみたいと思っていましたが、 …