青空のスローな生活

旅行、食べ歩き、料理、日常の記録です。ちょっぴり贅沢しながら、節約ライフ実践中です。

レシピ帖

主夫のレシピ帖 Vol.47 瓦そば風豚しゃぶ焼き蕎麦

山口県には「瓦そば」なる食べ物があるらしい 熱した瓦に茶そばと具をのせ、温かい麺つゆで食すと聞く。 具材は、錦糸卵と牛肉の甘辛煮。 茶そばの上には、薄切り「レモン」にのった「もみじおろし」がトッピング。 一度、作ってみたいと思っていましたが、 …

主夫のレシピ帖 Vol.46 銀杏としめじの秋仕立てカルボナーラ 「秋メニュー🍁第三弾」

秋メニューも第三弾か‥。 秋茄子ばっかりじゃ、飽きちゃうよなぁ‥。 秋ねぇ~ う~ん 神奈川県の県木は、イチョウ。 (東京都、大阪府もだよ) イチョウといえば、銀杏。 銀杏は、秋の代名詞 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、「秋メニュー」第三弾…

主夫のレシピ帖 Vol.45 秋茄子ときのこのガリバタ醤油焼うどん~穂紫蘇を添えて 「秋メニュー🍂第二弾」

秋の味覚 採れたての「しその実」と「茄子」を入手しました。 知らなかったんですが、 「しその実」って、一般的には、秋に生(な)るんですね。 そして、「穂紫蘇」とも呼ぶみたいです。 日本の四季を感じますね。 そして、秋の味覚といえば「きのこ」 さ…

主夫のレシピ帖 Vol.44 「秋メニュー🍂」開始記念!~秋茄子としめじのあんかけ焼きそば

もう10月ですね。 つい先日まで、暑い暑いと言ってたのに、 すっかり涼しくなっちゃって。 最近、ちょっとブルーなんですよね。 お昼ご飯のこと‥。 というのも、 夏は、暑さのせいにして、 茹でて冷して盛るだけの「夏メニュー」でよかったんですが、 これか…

「主夫のレシピ帖」シリーズ 1周年! ~これまでを振り返り、そして、今後を展望する。

このブログのシリーズものの1つ「主夫のレシピ帖」を始めて1年が経ちました。 スタートは、昨年の9月21日。 www.kirakunist.com これまで、計37回の「簡単調理の男メシ!」をお届けしてきました。 つまらない料理記事にお付き合いいただき、厚く感謝申し…

主夫のレシピ帖Vol.43 「チンなすとママ鶏のぶっかけおろし蕎麦 」 今は~♪ もう秋~♪

今は~♪ もう 秋~♪ (もう 秋~ ♬) だけど~ ♪ 暑い日々~ ♪ (暑い日々~ ♬) 朝夕は、だいぶ秋の気配を感じるようになりましたが、 日中はまだまだ、暑さが繰り返しますね。 季節の変わり目の「お昼ご飯」は困っちゃいますよね。 もう秋なので、「夏メニ…

主夫のレシピ帖Vol.42 フルーツ素麺 [夏メニュー第7弾🎐] 

ねぇ、ママ~ な~に。 今日のお昼ご飯、な~に 素麺よ。 え~、まりん、素麺飽きちゃった 夏のお昼ご飯の定番といったら、素麺でしょ。 え~、主夫さんみたいなこと言っちゃって‥ 素麺が飽きたなんて、主夫さんに叱られちゃうわよ。 わかった‥ じゃあ…

主夫のレシピ帖Vol.41 生ハムの冷製トマトパスタ [夏メニュー第6弾🎐]

夏メニューも連載6回目。 これまで、「ざる蕎麦」や「素麺」を中心に、 「茹でて 冷して 盛るだけ」 の簡単メニューをお届けしてきました。 ちょっと、気になっていたのが、 夏になると巷に登場してくる「冷製パスタ」。 やはり、主夫のレシピ帖も「夏メニ…

主夫のレシピ帖 Vol.40 冷しラーメン [夏メニュー第5弾🎐]  お待たせ~!

実に遠い道のりでした‥。 主夫のレシピ帖「夏メニュー」に、 山形や福島などのご当地ラーメン「冷しラーメン」を加えよう。 そう思いたったのは、7月の上旬のこと。 「冷やしラーメン」なんて、ラーメンに「氷」を入れればいいんだろっ と作ったのがコチラ …

主夫のレシピ帖Vol.39 ミョウガと長ネギの華色そうめん [夏メニュー第四弾🎐]

いや~、暑い日が続きますね お盆の期間で、仕事も家事もお休み! という人も多いんでしょうね。 だけど、ご飯は食べないわけにもいきません。 夏のお昼ご飯の定番と言ったら、「素麺」ですよね。 でも、8月も半ばになってくると、 「素麺」は、もう飽きた…

喜多方ラーメン坂内「和風冷しラーメン」🍜 ~ 冷しラーメン修行道

主夫には、「夏の宿題」があります。 山形や福島などのご当地ラーメンである「冷しラーメン」。 食べたことは無いですが、氷が入っていて涼しそうなんですよね。 主夫のレシピ帖「夏メニュー」を考案していた梅雨の頃☔ 「冷しラーメン」なんてのは、ラーメン…

主夫のレシピ帖Vol.38 焼きなすのざるうどん [夏メニュー第三弾🎐]

夏メニューも、早くも第三弾となりました。 第一弾:ざる蕎麦 ↓ 第二弾:素麺 とくれば、「第三弾」は 「ざるうどん」ですよね \(^O^)/ 「茹でて、冷して、盛るだけ!」 をコンセプトにした「夏メニュー」ですが、 今回は、珍しく、少しだけ調理をしていま…

主夫のレシピ帖Vol.37 冷し中華つゆつけ素麺 🎐 サブテーマ:夏の海

こちらでは、梅雨明けと同時に8月に入り、気温はいきなり30℃超え。 今日は、8月に入って最初の日曜日。 暑さを海で凌ごうという人の姿が多くみられました。 今年は、県内の海水浴場は、コロナですべて開設中止。 写真の場所は、海水浴場ではないので、おそ…

主夫のレシピ帖Vol.36 釜揚げしらすとベビーリーフのヘルシー蕎麦 ~ 夏メニュー始めました🎐

長い梅雨です。 こちらの今日の最高気温は、25℃。 朝夕は、涼しく感じるときがあり、 庭のむくげの花を観ながら、 もう、秋だなぁ‥。 などと、勘違いしそうです。 とはいうものの、明後日からは30℃超えの予想。 いよいよ、夏到来! 2019.8撮影 (※この場所は…

【研究編】主夫のレシピ帖 「冷製メニュー 」 ~リンガーハット「冷しちゃんぽん」

ジメジメとした梅雨が続きますが、 梅雨明けも今週、あるいは来週ともいわれています。 「主夫のレシピ帖」の夏メニューを準備中の主夫ですが、 その完成を急ピッチで進めています。 ただ、一つ疑問が残っていました。 「冷製メニュー」って、ほんとに美味し…

主夫のレシピ帖Vol.35 ベーコンとしめじのカレー風味パスタ ps 夏メニューComing Soon ♪

今日の午前中は、激しい雨。 お昼過ぎには、雲の合間から青空が顔を出しました。 東京では、コロナの感染者が増えて、連日のようにニュースになっていますね。 神奈川県では、昨日、「神奈川県警戒アラート」が発動されました。 そうしたこともあってか、「…

主夫のレシピ帖Vol.34 手摘みバジルのベーコンカルボナーラ

ちょっと前、スーパーで買ったバジルの苗。 主夫のレシピ帖Vol.32「朝摘みバジルのジェノベーゼパスタ」 でご紹介したバジルの苗です。 暑くなってきて、プランターで、ワサワサ繁茂してきました こりゃあ、マズいぞ。 一生懸命食べなくっちゃ。 ということ…

主夫のレシピ帖 Vol.33 ソース焼うどん

紫陽花が咲く頃となりました。 清楚で慎ましやかな紫陽花、大好きです。 梅雨の時期、雨にぬれながら健気に咲く姿は、特に愛おしく感じます。 今年は、紫陽花の名所も入場規制というところが多く、身近なところで楽しむことになりそうです。 ...............…

主夫のレシピ帖Vol.32 朝摘みバジルのジェノベーゼパスタ

主夫には、一つ課題がありました。 先日、スーパーで買ったバジルの苗。 このまま放っておく訳にもいかないし‥。 スイーツのトッピングじゃ、使いきれないし‥ どうやったら、これを活かす料理ができるか‥ そうだ バジルと言えば、ジェノベーゼ。 ということ…

主夫のレシピ帖Vol.31 青森石黒風つゆ焼きそば

青森県石黒市のご当地焼きそば「石黒焼きそば」。 それが進化したといわれるご当地グルメ「つゆ焼きそば」。 基本的な構成は、 「ソース焼きそば」に、 「めんつゆ」をかけ、 「揚げ玉」と「長ネギ」をトッピングするというものです。 出来上がりの味を想像…

【GW特別企画第二弾】 主夫のレシピ帖Vol.30 広島焼風お好み焼風太麺焼きそば 

ねぇ、パパ ん? なんだ? なんか、最近、お昼ご飯がマンネリ気味なんだよね。 パパ、暇そうだから、男メシ作ってくれない? ん~、そうだなぁ~ じゃあ、「広島焼風お好み焼風太麺焼きそば」でも作るか。 イェ~イ (^^)v やった~ だけど、それ、な~に~…

【GW特別企画第一弾】 主夫のレシピ帖Vol.29 モッツァレラチーズのトマトパスタ 

ねぇ、パパァ~ ん~、なんだ~い まな おうちのご飯 飽きちゃった~ え~、そりゃ困ったな~ じゃあ、パパと一緒に「モッツァレラチーズのトマトパスタ」作ろうか え~、ホント~ パパ、だ~い好き ※なんとも、微笑ましい情景ですが、残念ながらフィクシ…

主夫のレシピ帖 Vol.28 湯葉風中華スープ素麺 ~ 卵の湯葉化への道のり

春になると、ある日突然、猫の額ほどの庭の地面から一斉に芽吹くスズラン。 長い人生のうちには、個人的にも社会全体でも、大変なことがいろいろありました。 今も、そして、これからもいろいろとあるでしょう。 スズランは、どんなときも、毎年、この時期に…

主夫のレシピ帖 Vol.27 天津風うどん ~ 春のあんかけまつり 第二弾!

皆さん、こんばんは~! 幻の「中華料理 あんかけ亭」の店主になるはずだった主夫です。 参りました‥ このブログは、本当は「節約旅行」や「四季の景色」を記録したいと始めたんですが、 そうそう出かけてばかりもいられないので、 合間を埋めるために、「食…

主夫のレシピ帖 Vol.26 カレーソース焼きそば ~ 仲良くね♡

お~い、かあさん。 今日のお昼ご飯は、何にしよ~か? そうね~ 焼きそばがいいかしら‥ おとうさんは、何がいいの? カレーにしようと思ったんだけど、 かあさんの好きな 焼きそばでいいよ ♡ そんな~。 私は、あなたに合わせるわ ♡ あっ、 いいこと考えち…

主夫のレシピ帖 Vol.25 あんかけカタ焼きそば  とろ~り、パリパリ♪

最近、「外出自粛」が続いて、 お昼ご飯も、「おうちで主夫メシ」ばかりで、マンネリだなぁ‥ この記事を読んでいる方も「ウチメシ」にちょっと飽き気味、という方も多いかと思います。 そんなときは、 パリパリのカタ焼きそばに、 とろ~り とした「あんかけ…

主夫のお昼ご飯。 「中華スープ素麺」に三度挑戦! ~ そして挫折‥

とある日、とあるスーパーで見かけた中華スープの素。 100円だし、 お昼ご飯のチャーハンのお供に買ってこうかな。 ‥ だけど、きれいなスープだなぁ✨ 醤油の色がくっきりとしているし‥。 卵も「湯葉」みたいになっている‥。 こりゃ、 チャーハンのお供じゃも…

主夫のレシピ帖 Vol.24 チキンカレー焼きそば ~ スパイシー♪

「ソース焼きそば」はやったでしょう~ 「塩焼きそば」もやったでしょう~ 「明太子焼きそば」もやったよなぁ~ そ~いえば、 「チャーハン風焼きそば」なんてのも、やったよなぁ~ あ~~、 ダメだぁ~! 「焼きそば」シリーズもネタ切れだぁ~ ‥ ん まてよ…

主夫のレシピ帖 Vol.23 しめじと白菜のあんかけうどん ~ 花冷え ~

いったい、どうなっちゃってんのよ~ 桜も満開 今週は、4月だというのに 関東地方南部でも、降雪⛄ こういうのを「花冷え」って言うんでしょうかね。 こんな寒い日のお昼ご飯は、 土鍋で「鍋焼きうどん」を作っちゃお、っと♡ ‥ あっ! しまった! もう「鍋じ…

主夫のレシピ帖 Vol.22 チャーハン風焼きそば ~ いいとこどり! ~

お昼ご飯の定番と言ったら「チャーハン」に決まってんだろ(`(エ)´)ノ なに言っちゃってんのよ、「焼きそば」に決まっているでしょ(# ゚Д゚) まぁ、まぁ‥ お昼ご飯のことぐらいで喧嘩しないで‥ そんな、チャーハン党、焼きそば党の方々のために、 チャーハンと…