青空のスローな生活

旅行、写真、乗り物、料理、日常の出来事の記録です。ちょっぴり贅沢しながら、節約ライフ実践中です。

ローストビーフの店「鎌倉山」テラスモール湘南店 ~ 鎌倉山ごはんセットうなぎおこわ

飲食店を食レポする「今日も、いただきます!」シリーズ。

 

節約ライフ実践中の主夫家ですので、

 

今年も「ラーメン」や「天丼」の記事が多くなってしまいました😅

 

今年も残すところ、あと数日。

 

一年の締めくくりにふさわしく、

 

豪華な雰囲気で終わりたいものです😏

 

 

ということで、

 

今回の「今日も、いただきます!」シリーズは、

 

お店の名前からして、豪華な雰囲気が漂う

 

ローストビーフの店鎌倉山

 

テラスモール湘南

 

をご紹介します。

 

 

本日のメニュー(目次)

 

ローストビーフの店「鎌倉山

ローストビーフの店「鎌倉山」は、鎌倉市鎌倉山に本店のあるローストビーフのお店です。

 

HPを見ると、鎌倉山以外に、横浜市西区、東京都中央区・世田谷区と錚々たる場所にローストビーフのお店を出店しているようです。

 

お品書きを見るとDinnerは、節約ライフ実践中の主夫家では、腰を抜かしそうなお値段です。

 

テラスモール湘南店」は、フードコートの中にあるリーズナブルなお値段のお店で、株式会社アイレシピが運営しています。

 

Terrace Mall湘南「潮風キッチン」

テラスモール湘南の中にあるフードコートが、「潮風キッチン」です。

 

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湘南界隈を中心とした美味しいお店が一堂に会しています。

 

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昨年の12月は、「しらす問屋 とびっちょ」をご紹介しました。

 

今回は、ローストビーフの店鎌倉山です。

 

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「選べる鎌倉山ごはんセットうなぎおこわ」にします。

 

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注文して、席で待ちます。

 

フードコートなので、ブザーが鳴ったら自分で取りに行きます。

 

(ブ~ブ~)

 

出来たようです。

 

(トコトコ‥)

 

実食コーナー

鎌倉山ごはんセットのうなぎおこわ」✨です。

 

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ローストビーフのアップです。

 

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タレをつけて、っと。

 

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では、野菜と一緒に、いただきま~す

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

豪華な味 😙

(って、どんな味🙄)

 

 

主夫のケーキ屋さん 「苺のクリームショコラムース2021」 ~ Merry Christmas!

明日は、クリスマスイブですね🎄

 

ブログを始めてから、3回目のクリスマスになります。

 

1回目の一昨年は、「アップルパイ」を、

 

2回目の昨年は、「焼きりんごとアイスクリーム」

 

お届けしました。

 

振り返れば、今年は、「主夫のデザート」シリーズが、

 

思いもよらずブログの中心になった1年でした😅

 

 

1年を締めくくるクリスマスに贈るデザートは、

 

「苺のクリームショコラムース2021」
   Christmas version です。

 

 

苺とクリームとチョコムースのハーモニーで、

 

あま~く、とろけちゃいそうです😙

 

 

目 次 🎅

 

ポイント

今回目指すのは、クリスマスケーキです😏

 

ケーキを引き立てるのは、デコレーションセットですね。

 

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スーパーで見つけました。

 

2つで、カットケーキが買える値段でしたが、やむを得ないですね😄

 

製 作

まずは、土台のムースを作ります。

 

ホイップ用生クリーム、牛乳を沸騰直前まで温めて、刻んだチョコレートを加え、ココアパウダーを入れてよく混ぜた後、ゼラチンを加え、型に入れて冷します。

 

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固まったら、容器から取り出して

 

セルクルで丸く抜きます。

 

 

うふっ 💕

 

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土台が完成です。

 

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苺を用意し、1粒はセンター用、他は小さくカットします。

 

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レミーホイップでクリームを作ります。

 

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チョコムースにココアパウダーを振りかけて、

 

周囲にクリームを絞って、

 

苺をトッピングし、

 

シュガーパウダーを振りかけて、

 

「デコレーションセット」を飾り付ければ、

 

「苺のクリームショコラムース2021」Christmas version

 

の出来上がり!

 

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食べてみます。

アップです。

 

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上から見たところです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

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うん。

 

 

Merry Christmas 🎄

 

 

 

それでは、素敵なクリスマスを!

 

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主夫のレシピ帖 Vol.93 オニオングラタンスープパスタ ~ プレ クリスマス!

もうすぐクリスマスです。

 

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クリスマスって、なんとなくワクワクしちゃいますね🎅

 

いつもは、

 

「あんかけ」だ~

 

「ラーメン」だ~

 

が多い主夫のレシピ帖ですが、

 

クリスマスくらいは、オシャレにいきたいですね😏

 

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

Vol.93 「オニオングラタンスープパスタ」です。

 

 

去年のクリスマスの「レシピ帖」を見たら、

 

Vol.55「焼きチーズフォンデュでした。

 

懲りずに、1年で40回も「レシピ帖」を続けていたんですね。

 

我ながら、よく続いたもんだと感心します🤔

 

 

本日のメニュー(目次)

 

用意するもの(1人前)

具材

  • 水‥200ml
  • スパゲッティ‥50g
  • パン‥バゲット1切れ
  • ベーコン‥20g
  • とろけるチーズ‥30g
  • 玉ねぎ‥1個
  • 粉末パセリ‥少々

調味料

  • コンソメ顆粒‥中さじ1
  • 塩‥適量
  • こしょう‥適量
  • ガーリックパウダー‥適量
  • バター‥5g
  • オリーブオイル‥適量

 

作り方

①具材を用意します。

 

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②フライパンにバターを入れ、レンジで5分加熱した玉ねぎを入れ、中火で10分ほどアメ色になるまで炒めます。

 

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その後、ベーコンを入れ、塩コショウで炒めます。

 

③鍋でお湯を沸かし、炒めた玉ねぎとベーコンを移し、アクと焦げをとりながら、コンソメ・塩コショウで味を整えつつ10分ほど煮込みます。

 

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④耐熱皿に茹でたパスタを入れ、オニオングラタンスープを入れます。

 

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⑤トーストしたバゲットをのせて、その上から、さらにオニオングラタンスープを入れ、とろけるチーズをのせます。

 

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‥ オーブントースターで、5分ほど加熱します ‥

 

(ジ・ジ・ジ‥)

 

(チン!)

 

ハイ!

 

「オニオングラタンスープパスタ」

 

の出来上がり!

 

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食べてみます。

オニオングラタンスープです。

 

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とろけるチーズです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

メッリ、クリスマ~ス  🎅

 

物足りない人には

物足りない人は、どうぞ😙

(余った材料で作れます)

 

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主夫の甘味処 「抹茶寒天クリームあずき」 ~ おまけ付き

「クリーム」「あずき」は、黄金のコンビですよね。

 

「あずき」「抹茶寒天」も、黄金のコンビですよね。

 

だとしたら、

 

「抹茶寒天」「クリーム」「あずき」を組み合わせちゃえば‥。

 

 

そう!

 

 

ゴールデントリオ 

 

ですよね😄

 

 

ということで、

 

今回は、

 

「抹茶寒天クリームあずき」

 

を作ってみました。

 

 

「クリーム」と「あずき」が絡み合う甘さと

 

抹茶のほろ苦さが入った「抹茶寒天」。

 

この3つが織りなすハーモニーをお楽しみください🤗

 

 

目 次

 

製 作

では、抹茶寒天から作りましょう。

 

材料は、この2つです。

 

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お湯に粉寒天を溶いた後、抹茶を加えます。

 

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粗熱がとれたら、お豆腐のケースに流し込み、冷蔵庫で冷やします。

 

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固まったら、豆腐ケースからとり出して、細断します。

このとき、豆腐ケースの跡が残った部分は薄く切り取って、保存しておきます。

 

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レミーホイップを作ります。

 

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大納言缶の蓋を開けます。

 

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器に細断した抹茶寒天を入れます。

 

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その上に、大納言をのせて、

 

クリームをぐるぐるっと絞って、

 

抹茶をパラパラと振りかければ、

 

「抹茶寒天クリームあずき」 

 

の出来上がり!

 

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食べてみます。

クリームあずきです。

 

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抹茶寒天クリームあずきです。

 

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では、いただきま~す。

 

 

(パクッ)

 

 

うん。

 

 

甘さと渋さのハーモニー 💕

 

 

おまけ

先ほど、切り取ったお豆腐のケースの跡の部分の抹茶寒天を保存しておきました。

 

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その部分の抹茶寒天を細長く切って、

 

クリームとあずきを盛り付け、

 

甘栗を添えれば、

 

「おまけ」 

 

の出来上がり!

 

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黒蜜をかけて、っと。

 

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ところてん見たいです😄

 

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では、いただきま~す。

 

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味は、おんなじです😏

 

 

 

一度で2回楽しめる「抹茶寒天クリームあずき」でした😉

 

 

片瀬漁港「江ノ島 小屋」“まかない丼”~ 美味しい魚介料理

のある所に漁港あり

 

漁港のある所に美味しい魚介料理あり

 

これは日本全国に共通する方程式ではないでしょうか🤓

 

漁業が盛んな地域に比べれば、可愛いものですが、

 

神奈川県でも、漁港では地場産の魚介を味わうことが出来ます。

 

海に囲まれた「江の島」藤沢市)。

 

この地で新鮮な魚介を味わうには、ずっと島内だと思っていました。

 

そんな思いを打ち消したのが、とあるバラエティー番組。

 

片瀬漁港の江ノ島 小屋」なるお店を紹介していました。

 

 

まさか、こんなところに「漁港」があるとは、不覚にも、知りませんでした🤔

 

さっそく、片瀬漁港の魚介料理店江ノ島 小屋」に行ってきました。

 

ちなみに、先日記事にした「赤灯台・白灯台」は、

 

この店をグーグルマップで探していた時に見つけたものです。

 

kirakunist.hatenablog.com

 

本日のメニュー(目次) 🐟

 

江ノ島小屋

片瀬漁港は、小田急片瀬江ノ島駅から徒歩約5分です。

 

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まずは、赤灯台・白灯台を見て

 

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漁港のすぐ近くにあるお店に行きます。

 

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何軒かお店があり、その中に江ノ島小屋」があります。

 

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なかなか、高級感のあるお店ですね。

 

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お店に入り、4人テーブルに通されました。

 

落ち着いた店内です。

 

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テラス席は、ほぼ満席でした。

 

窓からは、江の島が一望できます。

 

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メニューには、いろいろな料理があり、「生しらす」も入荷しているとのことでしたが、

名物「まかない丼」にします。

 

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実食コーナー

待つこと、十数分。

 

「まかない丼」の登場です。

 

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丼が海苔で覆われています。

 

中が見えないと、ワクワクしちゃいますね。

 

海苔をどけてみましょう。

 

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鯵のなめろういくらも入っています。

 

出汁です。

 

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これがまた、もの凄~い魚介の香り💛が漂っています。

 

お替り自由だそうで、まかない丼を半分食べたら、お出汁を入れて食べると、これまた美味しいそうです。

 

よく混ぜて、っと。

 

では、いただきま~す。

 

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海苔に巻いて、食べると美味しいそうです。

 

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(生ゆび登場‥😅)

 

ごちそうさまでした。

 

 

ご飯が少なめに見えますが、かなりのボリュームです。

 

鯵も新鮮で、ゴマときゅうりの相性がピッタリです。

 

そして何と言っても、出汁が凄く効いていました。

 

感じのいいお店

味は申し分ありませんでした。

 

同時にとても感じのいいお店でした。

 

「ぶらり旅」のランチは、基本一人なので、込んでいるお店に入るときは、気を使います。

 

このお店を訪問したのは、お昼の11時半前のかき入れ時。

 

にもかかわらず、気持ちよく4人テーブルに案内してくれました。

 

そして、メニューを見ていると、

 

お店の人が、おススメメニューを説明してくれ、

 

「まかない丼」の食べ方も、丁寧に教えてくれました。

 

 

気持ちよくお店を後にして、帰路につきました。

 

途中、「片瀬橋」から見たお店です。

 

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主夫のレシピ帖 Vol.92 五目うま煮そば

あるときは、広東麺

 

そして、あるときは、五目ラーメン

 

はたまた、あるときは、「五目うま煮そば」

 

お店によって、呼び方は変われど‥。

 

寒くなってきたこの時期、

 

身も心も温まる

 

野菜やお肉がたっぷり入ったあんかけたラーメンは、

 

ひときわ恋しくなる一杯です。

 

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

あんかけたっぷりの、

 

Vol.92 「五目うま煮そば」です。

 

 

いろいろな呼び名がありますが、

 

個人的には、ラーメンなのに、「そば」と呼ぶ

 

「五目うま煮そば」の呼び名が、レトロ感があって好きです。

 

 

本日のメニュー(目次) 🍜

 

用意するもの(1人前)

具 材

  • ラーメン…1人分
  • しょうゆラーメンの素…1人分
  • 水‥100ml(あんかけ用)
  • 大粒海老‥1尾
  • 豚バラ肉…50g
  • 白菜‥1/8個
  • チンゲン菜‥1/2株
  • にんじん…少々
  • タケノコ水煮‥50g   
  • きくらげ‥お好みの量
  • なると‥少量

調味料(あんかけ用)

  • 香味ペースト‥中さじ1
  • 顆粒和風だし‥小さじ1/2
  • 砂糖‥小さじ1
  • オイスターソース‥中さじ1
  • しょうゆ‥中さじ1
  • うま味調味料(味の素)‥適量
  • しお‥少々
  • コショウ‥少々
  • ごま油…少々
  • サラダ油(炒め用)…適量
  • 片栗粉…大1

 

作り方

①具材を用意します。

 

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②海老を炒め、いったんどけます。

 

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③フライパンにサラダ油をひき、始めに火の通りにくい白菜・チンゲン菜・ニンジン・豚肉・きくらげを塩・コショウしながら炒めます。

 

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④ある程度火が通ったところで、タケノコ・なるとを入れて、さらに塩コショウしながら炒めます。

 

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④火が通ったら、水を入れて調味料を入れ、味を見ながら塩コショウ、味の素で味を整え、香り付けに、ごま油を入れます。

 

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⑤最後に、海老を戻し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

 

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⑥ドンブリにしょうゆラーメンの素を入れ、お湯を注ぎ、

 

茹でたラーメンを入れて、あんかけをかければ、

 

「五目うま煮そば」 

 

の出来上がり!

 

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食べてみます。

アップです。

 

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具とスープです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(ツルッ)

 

 

うん。

 

 

 

うまみたっぷり 💛

 

 

主夫のケーキ屋さん 「チョコムースとミルクゼリーケーキ」

なめらかで、まったりしていて、

 

そして、ほんのりする「ムース」

 

身も心もとろけちゃいそうですね😙

 

前回、瓶入りのチョコムースの製作に成功しました。

 

kirakunist.hatenablog.com

 

これを応用しない手はないですよね😏

 

ということで、

 

今回は、

 

3時のおやつにピッタリ!

 

「チョコムースとミルクゼリーケーキ」です。

 

 

瓶入りチョコムースと材料・工程は、ほぼ同じですが、

 

形状を変えると、味も大きく変わるような錯覚に陥りますね🙄

 

 

目 次

 

製 作

まずは、牛乳ゼリーを作ります。

 

お湯にゼラチンを溶かして、牛乳を混ぜた後、型に入れて冷蔵庫で冷やします。

 

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ホイップ用生クリーム、牛乳を沸騰直前まで温めて、

刻んだチョコレートを加え、ココアパウダーを入れてよく混ぜた後、

ゼラチンを加えます。

(ホイップ用生クリーム、牛乳、チョコレートの割合は1:1:0.5です。)

 

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固まった牛乳ゼリーの上に、チョコムースの素を流し込みます。

 

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再度、冷蔵庫に入れて冷し、固まったら型から出して、セラクルで丸く抜きます。

 

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ココアパウダーを振りかけ、刻んだチョコレートをトッピングすれば、

 

「チョコムースとミルクゼリーケーキ」

 

の出来上がり!

 

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食べてみます。

アップです。

 

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上から見たところです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

瓶入りとは

 

 

違う美味しさ  😙

(のような気がする‥🙄)